Omnívoros: 96
Um dos poucos vinhos que me deixaram sem palavras. Uvas provenientes das vinhas proprietárias muito especiais que cobrem uma gama considerável de altitudes, entre 620 e 710 metros. Vinhas velhas, abordagem field blend, o que significa diversidade, autenticidade e mineralidade. Grande profundidade e maturidade radiculares, e isso sente-se na prova. Estagiou 30 meses em barricas novas de carvalho francês de tosta média, em que fez a transformação maloláctica. Em termos aromáticos, notas de raspa de toranja, violetas e caixa de tabaco (cedro). Na boca está tudo ainda muito fechado, decantando e arejando o vinho mostra ameixa cozida, trufa preta e alcaçuz. Sempre em equilíbrio, evolui vagarosamente para terminar longo e seco, como se espera de um grande vinho. E é disso mesmo que se trata. O Douro tem mais um grande vinho! Prato: Magret de pato com frutos silvestres.
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.