Omnívoros: 91
Vinho vigoroso e com uma frescura inesperada, dado o elevado teor alcoólico que apresenta. São vinhos como este que me fazem acreditar que ainda é muito pouco o que sabemos e ao mesmo tempo que o grande segredo está no equilíbrio conseguido entre polifenóis (taninos) e acidez. E que é no equilíbrio que está a longevidade de um vinho. Ora este não passou sequer pela madeira! Por tudo isto, o registo que fica é de um vinho único, vou tê-lo sempre como porta-estandarte de uma casa que tem ainda muito para nos dar. Fernanda Zuccaro mudou radicalmente de vida, trocou a vida frenética que tinha no Brasil pela pacatez das suas vinhas em Ervedosa do Douro. Encontrou no sábio Francisco Montenegro entendimento superlativo na enologia e no magnético Nuno Mouronho força vital para todo o projecto. O encepamento é Touriga Franca (50%), Touriga Nacional (30%) e Tinta Roriz (20%). Pisa a pé em lagar, estágio em inox por seis meses, seguido de 24 meses em garrafa. Está no zénite e tem muito ainda para dar. Nariz de forte mineralidade complementado por notas terrosas de cogumelos frescos. A boca revela uma sequência fascinante de fruta cozida, bagas de arbusto e alcaçuz. Prato: Vitela assada.
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