Vinho: Andreza Grande Reserva Douro tinto 2015 (14%) | Lua Cheia

Classificação Omnívoros: 92

PVP: 20,50 euros

Touriga Nacional (40%), Touriga Franca (40%) e Sousão (20%). Maceração pré-fermentativa de 12 horas, fermentação 10 dias, transformação maloláctica em barrica de carvalho francês.. Granada muito profundo, reflexos rubi. Aromas baunilhados, fruta escura cozida e noz moscada. Boca cheia e intensa, excelente tensão. Evolui fino e equilibrado vagarosamente para um final longo de grande elegância. Prato: Perdiz estufada.

Vinho: Andreza Altitude Douro tinto 2017 (14%) | Lua Cheia

Classificação Omnívoros: 90

PVP: 10,50 euros
Touriga Nacional (60%) e Touriga Franca (40%), vinhas de planalto. transformação maloláctica em barrica, estágio de 12 meses em barrica nova (30%) e de segundo ano (70%). Granada carregado, reflexos violeta. Aromas de pedra molhada, ameixa cozida, toques balsâmicos de esteva. Entrada de boca equilibrada, a crescer para notas de grafite, e café torrado. Final longo, fino e salino. Prato: Polvo à lagareiro.

Vinho: Andreza Reserva Douro tinto 2018 (13,5%) | Lua Cheia

Classificação Omnívoros: 86

PVP: 7 euros

Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. 70% do vinho estagiou 10 meses em barricas usadas de carvalho francês, os restantes 30% em cuba inox. Granada profundo. Aromas de fruta de arbusto madura, impressões florais de flor de bergamota. Na boca mostra tensão e frescura, equilíbrio estrutura-acidez bem conseguido, abrindo ligeiro especiarias a chocolate negro. Final médio e copioso. Prato: Arroz de pato.

Vinho: Vigno Reserva Dão tinto 2015 (13%) | Freire Lobo

Classificação Omnívoros: 88

PVP: 12 euros
Selecção de castas tradicionais da região. Granada muito profundo, quase opaco, reflexos violeta muito suaves. Aromas de ameixa preta cozida, toranja e cacau. Boca a mostrar tensão média, notas evolutivas agradáveis e em equilíbrio com o reticulado fino proporcionado por taninos bem domados. Evolui devagar e cheio, para terminar salino, com elegância. Prato: Pato assado no forno com laranja.

Vinho: Vigno Dão tinto 2017 (13%) | Freire Lobo

Classificação Omnívoros: 83

PVP: 6,50 euros

Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen. Granada profundo, reflexos rubi cristalinos. Aromas de fruta de arbusto madura e raspa de laranja, fundo floral pronunciado. Boca inesperadamente vibrante, a mostrar excelente tensão, criando atmosfera fresca na prova. Notas de chocolate praliné ponteadas por alcaçuz e violetas. Final longo e fino. Prato: Rosbife à inglesa.

Vinho: Casa de Paços Arinto Reserva Minho branco (14%) | Quinta de Paços

Classificação Omnívoros: 85
PVP: 9 euros
100% Arinto. Fermentação e estágio em barrica. Curtimenta parcial, 6 meses de batonnage. Amarelo dourado com reflexos esverdeados.Nariz de flores brancas, rama de tomate e amêndoa verde. Na boca há um contraponto bem vindo  de fruta de caroço cozida, terroso e balsâmico. Evolui devagar para terminar seco em notas de amendoim torrado. Prato: Sela de borrego assada com tomilho.

 

Vinho: Casa do Capitão-Mor Sobre Lias Verdes branco 2016 (12,5%) | Quinta de Paços

Classificação Omnívoros: 93

PVP: 25 euros

100% Alvarinho. Dois anos e dez meses de estágio nas borras finas. Estágio parcial em barrica com transformação maloláctica. Amarelo alaranjado. Aromas de querosene, pedra molhada e alcaçuz. Entrada forte em especiarias e mel, abrindo notas de maçã reineta cozida e chucrute. Final interminável a pimenta branca e cravinho, sempre sem perder o equilíbrio. Prato: Perdiz estufada com molho vilão.

Vinho: Casa do Capitão-Mor Reserva Alvarinho Maceração Verdes branco 2019 (13%) | Quinta de Paços

Classificação Omnívoros: 91
PVP: 15 euros
100% Alvarinho. Solos graníticos cobertos de calhau rolado. Maceração pelicular das uvas das vinhas mais velhas, com batonnage. Amarelo dourado carregado. Aromas de pêra e pêssego e cogumelos frescos. Boca vibrante na entrada, a evocar toranja, alternando com notas terrosas e salinas, criando boa complexidade. Final muito longo e elegante. Prato: Sopas secas à moda de Trás-os-Montes.

inho: Casa do Capitão-Mor Alvarinho Verdes branco 2019 (13,5%) | Quinta de Paços

Classificação Omnívoros: 83
PVP: 10 euros
100% Alvarinho. Solos graníticos de calhau rolado. Maceração pelicular parcial com batonnage. Amarelo esverdeado. Aromas de ameixa branca madura, rama de tomate e malmequeres. Na boca mostra toranja, chocolate branco e impressões salinas ligeiras. Cresce vagarosamente na boca e termina longo, com muita estabilidade. Prato: Linguado gratinado no forno.

Vinho: Quinta de Tamariz Espumante Bruto Verdes branco 2016 (12%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 10,50 euros
Castas não especificadas. Método clássico com 36 meses de estágio em garrafa. Dégorgement em Jul/2020. Amarelo dourado, bolha muito fina, aromas de fruta fresca, figo, maçã e jasmim. Na boca mostra-se cremoso, meio de boca rico, para terminar seco. Impressão geral de muita leveza. Prato: Linguado assado no forno.

Vinho: Quinta do Tamariz Grande Reserva Verdes branco 2019 (14%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria

Classificação Omnívoros: 89
PVP: 12,50 euros
Arinto, Alvarinho e Loureiro. Desengace de 90%, fermentação ao longo de 10 dias. Batonnage das borras finas. Estágio final parecia em madeira. Amarelo carregado. Aromas de frutos secos, mel e flores brancas. Boca copiosa, a mostrar fruta de caroço madura e notas tropicais, com laivos de manga e maracujá. Final muito longo e prazeroso. Prato: Arroz à valenciana.

Vinho: Quinta do Tamariz Grande Escolha Verdes branco 2019 (14%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria

Classificação Omnívoros: 92
PVP: 12,50 euros
Arinto, Alvarinho e Loureiro. Desengace de 90%, fermentação ao longo de 10 dias. Batonnage das borras finas. Amarelo dourado. Aromas de raspa de toranja, malmequeres e vagem de favas. Boca de grande equilíbrio entre acidez e corpo, a prolongar o prazer no palato. Final muito longo, a figos frescos e chocolate branco. Prato: Blanquete de vitela.

Vinho: Quinta do Tamariz Alvarinho Reserva Verdes branco 2019 (13,5%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria

Classificação Omnívoros: 86
Uvas provenientes de um talhão específico da Quinta do Tamariz. Após desengace de 90%, as uvas são prensadas e segue-se a fermentação em inox. Amarelo dourado. Aromas de nêspera madura, em contraponto perfeito com impressões de flores brancas. Boca equilibrada, frescura vibrante, Final longo e salino. Prato: Sushi.

PVP: 12 euros