Vinho: Quinta da Deserta Premium Douro tinto 2015 (14%) | Acácio Pinto Ribeiro

Classificação Omnívoros: 82

PVP: 25 euros
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.  Granada aberto, reflexos rubi suaves. Aromas de fruta vermelha cozida, flores silvestres e toranja. Boca a mostrar boa integração entre os componentes, criando impressão agradável de frescura. Comprimento apreciável, terminando com notas de praliné de chocolate. Steak au poivre.

Vinho: DSF Malbec Setúbal tinto 2017 (13,5%) | JM Fonseca

Classificação Omnívoros: 86
PVP: 15 euros
100% Malbec. Enquadra-se em ensaios de parietais feitos por Domingos Soares Franco e atingiu a qualidade e tipicidade pretendidas a ponto de se tornar marca. Vermelho não muito carregado, reflexos rubi vivos. Aromas de figos secos e tâmaras no primeiro plano, vagem de ervilhas no segundo. Boca de grande frescura, estrutura firme, apoiada em taninos sólidos mas bem domados. Evolui bem na boca, sempre em elegância e termina médio, dentro do património frutado sentido inicialmente. Prato: Carnes grelhadas no carvão.

Vinho: Casa Amarela Selection km17 Douro tinto 2017 (14%) | Laura Valente Regueiro

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 17 euros
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca. Estágio em barricas novas de carvalho francês. Granada forte, cor aberta. Aromas cítricos e florais suaves. Boca muito harmoniosa, ameixa preta cozida, laivos de folha de laranjeira. Evolução sempre em equilíbrio para terminar longo e suave. Prato: Vitela assada.

Vinho: Encostas de Sonim Grande Reserva Trás-os-Montes tinto 2016 (14%) | Soc. Agr. Encostas de Sonim

Classificação Omnívoros: 91

PVP: 14 euros
Vinhas Velhas. Pisa a pé em lagares de granito e estágio em barricas novas de carvalho francês. Vermelho intenso. Aromas de grafite, granito molhado e violetas. Entrada de boca poderosa e ao mesmo tempo equilibrada. É como se instalássemos Uma pedra na boca e ela se fosse fundindo lentamente. Sempre em equilíbrio e entre o mar e a terra. Final interminável, estamos perante um grande vinho. Prato: Galinha estufada com trufas.

Vinho: Encostas de Sonim Reserva Trás-os-Montes tinto 2017 (14%) | Soc. Agr. Encostas de Sonim

Classificação Omnívoros: 88

PVP: 8 euros

Touriga Nacional, Tinta Amarela e Tinta Roriz. Estágio 12 meses em barrica. Granada profundo, reflexos rubi. Aromas mistos de fruta cozida e raspa de laranja, num fundo floral atraente. A boca mostra frescura, alguma tendência para os taninos se evidenciarem, marcando o início de prova. A continuação de prova revela fruta de arbusto em compota e impressões de chocolate negro. Final longo e seco mas rico e saboroso. Prato: Coelho à caçador.

Vinho: Legítimo Vinho de Mesa tinto (13%) | Conceito

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 12 euros
Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. “Às vezes inovar é apenas voltar ao passado”, lê-se no contra-rótulo deste vinho, classificado como vinho de mesa por razões estritamente administrativas. Rita Marques é uma grande enóloga e criadora de vinhos. Vermelho aberto, reflexos granada. Aromas de fruta de arbusto e ameixa preta madura, ornamentada por flores silvestres frescas. Boca fina e fresca, o fruto franco e disponível. Prato: Massa puttanesca picante.

Vinho: Cabo da Roca Arinto Reserva branco 2017 (13%) | Casca Wines

Classificação Omnívoros: 89
PVP: 9 euros
100% Arinto. Vinhas em Bucelas. Amarelo dourado. Nariz vincadamente floral, notas de mel e e jasmim. Boca copiosa em compota de abóbora e marmelada, a mostrar também um grupo de amargos muito interessante, cassando bem com a belíssima acidez fixa que possui. Faz a ponte para a sequência final no palato, que é longa e duradoura. Adivinha-se grande futuro para este Arinto, e como está já dá muito prazer a beber, Prato: Pregado frito com alcaparras.

Vinho: Paulo Coutinho Vinha do Borrajo Douro branco 2020 (13%) | Paulo Coutinho

Classificação Omnívoros: 91

PVP: 25 euros

Viosinho (50%), Gouveio (30%) e Encruzado (20%). Vinha plantada em 2016 em São Martinho de Anta. Amarelo alaranjado, ligeiramente nacarado. Aromas de cogumelos frescos, rama de tomate e nêspera madura. A boca é vibrante, pedra molhada alternada com impressões cítricas e salinas. Meio de boca muito rico, final interminável. Prato: Vitela assada com trufas.

Vinho: Quinta do Tamariz Loureiro Superior Sobre Lias Verdes branco 2020 (13%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria

Classificação Omnívoros: 86
PVP: 5 euros
100% Loureiro, uvas provenientes apenas da Quinta do Tamariz. Amarelo nacarado, reflexos dourados cristalinos. Aromas furtados tropicais em primeiro plano, fundo floral suave. Boca vibrante de ananás e impressões salinas, relativamente curta. O vinho vai beneficiar muito de um par de anos em garrafa, para a tipicidade da casta vir ao de cima. Prato: Jardineira de vitela.

Vinho: Quinta do Tamariz Boas Cepas Escolha Verdes branco N/V (12%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria

Classificação Omnívoros: 81
PVP: 5 euros
Assemblagem de Arintos e Alvarinho de diferentes colheitas. Amarelo carregado, reflexos dourados. Aromas de água batida em pedra, flores tropicais e vagem de favas. Boca cítrica, a evocar raspa de laranja, a que se junta um grupo agradável de impressões especadas, noz moscada e pimenta branca. Final médio e rico. Prato: Sopa de tomate.

Vinho: Desnível 18 Douro tinto 2020 (18,5%) | João Lopes Pinto

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 35 euros
Sousão (60%) e Vinhas Velhas, predominância de Touriga Franca e Tinta Roriz. Opaco quase impenetrável. Reflexos violeta muito ténues. Aromas de ameixa preta cozida e folha de eucalipto. Boca muito equilibrada, taninos bem trabalhados, a montar uma estrutura firme vestida de excelente acidez, criando um ambiente geral de frescura, surpreendente face ao grau alcoólico muito elevado do vinho. No meio de boca adoça e pronuncia mais compota que fruta, mas que atrai bastante. O final é longo e vagaroso, notas de pimenta preta e cacau. Prato: Sarapatel goês.

Vinho: Desnível Reserva Alvarinho Douro branco 2020 (14%) | João Lopes Pinto

Classificação Omnívoros: 81
PVP: 12 euros
Vinha de meio hectare apenas, São João da Pesqueira (Espinhosa) a 500m de altitude. Solo com influência granítica. Estágio de 7 meses em barricas de 300L carvalho francês. Amarelo pálido. Aromas florais intensos, a que se junta um património tropical, resultado das opções feitas na fermentação do Alvarinho. Apesar da copiosidade, mantém um equilíbrio interessante entre estrutura e acidez, tornando-o particularmente gastronómico. Final médio, a deixar impressões salinas na boca. Prato: Feijoada de chocos.

Vinho: Quinta Nova NS Carmo Douro rosé 2020 (13,5%) | Quinta Nova NS Carmo

Classificação Omnívoros: 88
PVP: 13 euros
Tinta Roriz (65%) e Tinta Francisca (35%).. Rosado nacarado, evocativo do património champagne rosé. Aromas de framboesas e raspa de toranja, orlados por notas de malmequer e mel de urze. Boca copiosa e equilibrada, a demarcar-se do património habitual de morango e cereja que encontramos nos rosés mainstream. Em vez disso, mostra-se mineral e viril, evoluindo devagar no palato, para terminar longo e floral, a evocar madressilvas. Prato: Risotto ai funghi e parmigianno.

Vinho: Dorina Lindemann Tinta Barroca Col. Seleccionada Alentejo tinto 2017 (15%) | Quinta da Plansel

 

Classificação Omnívoros: 91

PVP: 9 euros

Frescura, força e muito sabor. É uma das muitas formas possíveis de apresentar este vinho. Representa o esforço da Plansel para localizar algumas castas do Douro no Alentejo de Montemor, onde estão instalados os viveiros. Força notável na boca, equilíbrio caninos-acidez exemplar. Uma pujança elegante que mesmo no Douro é difícil encontrar. Prato: Empada de caça.