Vinho: Vale dos Ares Alvarinho M&M Verde branco 2018 (13%) | MQ Vinhos

Classificação Omnívoros: 83
PVP: 10 euros
Cor amarela citrina. Nariz floral com sugestões de pêra-rocha madura. Boca copiosa, a mostrar compota de pêssego e ao mesmo tempo abacate, pistácio e rama de tomate. Final longo e equilibrado. Prato: Sushi.

Vinho: Vale dos Ares Vinha da Coutada Alvarinho M&M branco 2017 (13,5%) | MQ Vinhos

Classificação Omnívoroa: 89
PVP: 30 euros
Cor amarela dourada, reflexos esverdeados. Aromas de rebentos de ervilhas, casca de melão e dióspiro verde, bouquet complexo e convidativo. Boca de toranja no primeiro contacto, notas terrosas de cogumelos frescos e trufa preta, a evoluir devagar e equilibrado para impressões salinas, com que termina muito suave. Prato: Salmão salteado em manteiga e cebolinho.

Vinho: Bacalhôa Greco di Tufo Setúbal branco 2019 (13%) | Bacalhôa

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 10 euros
Vinhas na zona das Faias. Casta originária da Roma Antiga. Nesse tempo, medrava feliz e bem nas encostas do Vesúvio e os vinhos que originava tinham o nome corrente de lachrima crhisti (lágrima de Cristo), variedade Greco, por ser proveniente da Grécia (Tessalónica). Após a grande erupção do vulcão, a casta foi replantada não muito longe dali, na zona de Avellino e foi rebaptizada como Greco di Tufo. Nariz de mel e malmequeres, boca cítrica com notas de manteiga derretida e sálvia, muito original, fica na memória. Prato: Robalo ao sal.

Vinho: Quinta dos Carvalhais Encruzado Dão branco 2019 (13,5%) | Sogrape

Classificação Omnívoros: 86
PVP: 14 euros
Seis meses de estágio em barrica e garrafa. Amarelo ligeiramente nacarado na cor, aromas de pétalas de rosas e violetas, num fundo cítrico pronunciado. Na boca confirma a toada critrina, a que se junta um registo terra evocativo de cogumelos frescos. Final fresco, ligeiramente salino. Prato: Risoto de cogumelos.

Vinho: Casa Ferreirinha VInha Grande Douro branco 2019 (13%) | Sogrape

Classificação Omnívoros: 88
PVP: 9 euros
Nove meses de estágio em barrica e garrafa. Palha citrino na cor, aromas baunilhados, presença floral forte e notas de vagem verde de ervilhas. Boca cítrica, evoluindo para alperce pouco tempo depois, viagem comprida e vagarosa para terminar em especiarias, sempre sem perder o equilíbrio. Prato: Caril à goesa.

Vinho: Quinta da Carregosa Reserva Douro branco 2018 (13%) | Carregosa

Classificação Omnívoros: 85
PVP: 12 euros
Gouveio, Rabigato e Viosinho. Cor amarela dourada, aromas de nêspera e noz-moscada. Na boca é muito fresco e equilibrado, com sugestões de baunilha, flores silvestres e casca de melão. Termina longo e fino. Prato: Linguado meunier.

Vinho: Quinta da Carregosa Douro branco 2019 (13%) | Carregosa

Classificação Omnívoros: 80
PVP: 5,50 euros
Viosinho, Rabigato e Malvasia Fina. Amarelo aberto na cor, aromas de ameixa branca madura, tomilho fresco, com toques suaves de toranja. Na boca evoca maçãs e banana verde, curto no palato embora persistente. Prato: Ervilhas com ovo escalfado.

Vinho: Cazas Novas Avesso Pure Verde branco 2019 (12,5%) | Casal de Ventozela

Classificação Omnívoros: 91
PVP: 13 euros
100% Avesso. Amarelo palha na cor, aromas de toranja, rama de tomate e flores silvestres. Boca terrosa, a evocar cogumelos frescos e legumes em tempura. Grande estabilidade na boca, evolui salino e devagar para terminar longo e equilibrado. Prato: Galinha estufada com morilles.

Vinho: Cazas Novas Avesso Verde branco 2019 (12,5%) | Casal de Ventozela

Classificação Omnívoros: 86
PVP: 5 euros
100% Avesso. Enologia de Diogo Lopes. Cor palha citrina, aromas florais com toques cítricos, tudo muito contido, como é normal na Avesso enquanto jovem. Na boca revela notas amanteigadas, avelãs torradas e casca de melão. Comprido e estável, vai crescer em complexidade por mais um par de anos. Para quem conseguir esperar. Prato: Jardineira de vitela.

Vinho: Quinta de Azevedo Reserva Verde branco 2019 (12%) | Sogrape

Classificação Omnívoros: 83
PVP: 7 euros
Loureiro e Alvarinho. Cor amarela dourada. Nariz floral, notas de líchias e ameixa branca madura. Na boca mostra nêspera madura juntamente com dióspiro, evoluindo depois para notas de compota de marmelo e raspa de lima. Termina equilibrado e fresco. Prato: Lebre com feijão branco.

Vinho: QM Minho Verde rosé 2019 (12,5%) | Quintas de Melgaço

Classificação Omnívoros: 84
PVP: 10 euros
Alvarinho e Sousão. Rosado alaranjado na cor, aromas de romã e vagem de favas, num fundo floral evocativo de madressilvas. Boca de rebuçado de morango, toques cítricos de lima, comprimento apreciável, frescura e estrutura consolidada. Final ligeiramente salino, agradável. Prato: Arroz de marisco.

Vinho: Quinta dos Carvalhais Dão rosé 2019 (11,5%) | Sogrape

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 6,50 euros
Touriga Nacional e Alfrocheiro. 4 meses de estágio em barrica e garrafa. Cor rosa carregado, património cítrico no nariz, com notas de raspa de lima e flor de laranjeira. Na boca é rico em impressões de bagas de arbusto, complementadas por sugestões de refresco de café. Final inesperadamente longo e fino. Prato: lasanha de carne.

Vinho: Herdade do Peso Sossego Alentejo rosé 2019 (12,5%) | Sogrape

Classificação Omnívoros: 83
PVP: 5 euros
Aragonez, Touriga Nacional e Trincadeira. Cor de infusão de pétalas de rosa, aromas de raspa de limão e xarope de capilé. Na boca junta-se à toada cítrica um conjunto de impressões de fruta de baga, mirtilos e groselhas em destaque, com um corte fresco bem vindo para a empreitada da mesa. Prato: caril de frango à moda de Goa.

Vinho: Montes Claros Reserva Alentejo branco 2018 (13%) | Ad. Coop. Borba

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 7 euros
Antão Vaz, Arinto, Roupeiro e Verdelho. Cor palha citrina, Aromas baunilhados de ameixa branca, toques cítricos de toranja. Na boca mostra-se tropical, em notas de ananás e manga, evoluindo depois para um final floral e especiado. Prato: Sushi.

Vinho: Montes Claros Alentejo branco 2019 (13,5%) | Ad. Coop. Borba

Classificação Omnívoros: 81
PVP: 5 euros
Antão Vaz, Arinto, Roupeiro e Alvarinho. Cor amarela carregada, aromas de vagem de ervilhas e malmequeres. Boca cítrica, com sugestões de lima a dominar o palato, evoluindo para impressões de pistácio e compota de abóbora. Final harmonioso e saboroso. Prato: Perdiz de escabeche.

Vinho: Avidagos Douro branco 2019 (12,5%) | Quinta dos Avidagos

Classificação Omnívoros: 84
PVP: 5,50 euros
Gouveio, Arinto e Viosinho. Amarelo palha citrina na cor, sugestões aromáticas de ameixa branca e nêspera verde. Boca cítrica de raspas de lima e fruta tropical, a evoluir continuamente, para terminar média em notas de flores silvestres. Prato: Risoto de cogumelos.