Omnívoros: 96
A Quinta de Ervamoira foi outrora um grande campo de experimentação, onde pela primeira vez se definiu o elenco das castas nobres do Douro. Trabalho notável de João Nicolau de Almeida, filho do gigante Fernando Nicolau de Almeida, criador do Barca Velha. A quinta é ainda hoje a pérola do Douro Superior e as suas muitas virtudes permanecem bem vivas e reais. Este vinho é a repetição do milagre que é conseguir obter um resultado tão possante quanto elegante. Selecção rigorosa de uvas da quinta, resultando num lote de Touriga Nacional (83%) e Touriga Franca (17%). Pisa a pé e fermentação em lagares de granito, 18 meses de estágio em barricas e toneis de carvalho francês. Nariz de ameixa preta madura, grafite e sugestões cítricas. Boca incrivelmente macia mas poderosa, crescendo sempre até um final muito equilibrado e floral, com evocações de alcaçuz. Prato: Perdiz estufada com castanhas.
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