Classificação Omnívoros: 89
PVP: 37 euros (iVin)
BIO e Vegan. 100% Chardonnay. Vau de Vey é um dos mais frios e ventosos terroirs de Chablis. Declives muito acentuados,45% nalgumas encostas. É também a mais oriental das parcelas que compõem a região. Cítrico e salino, seco e rico, dando quase a impressão de copiosidade, quando é bastante austero. Muito saboroso, notas fortes de toranja, chocolate branco e pele de pêssego. Muito lento a evoluir na boca, vai abrindo matizes e texturas, à maneira da viagem. Prato: Tripas.
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