Omnívoros: 90
Rui Reguinga raramente mostra a sua faceta de homem de família, preferindo manifestar-se entre o segredo e o silêncio. A vinha que está na origem deste muito seu Talisca tem 25 anos, a idade da sua filha a que carinhosamente chama Talisca. O lote de castas é eminentemente feminino, composto por Marsanne (60%), Roussanne (20%) e Viognier (20%). Fermentação em barricas de carvalho francês de 500L, onde estagiou ao longo de seis meses, com bâtonnage periódica. Ambiente aromático de ameixa branca e pele de pêssego, boca copiosa a evocar nêspera madura. Muita harmonia e sofisticação, comprimento apreciável e muito equilíbrio. Final floral, notas de jasmim. Prato: Tempura de gambas.
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.