A Beira Interior define um enclave no qual podemos e devemos colocar muita esperança. Na perspectiva histórica estrita, trata-se de uma região de influências multiterroir que é de pleno direito a grande região de vinhos brancos do país. Complexidade, frescura e carácter, é o que podemos dizer deste vinho, produzido de forma cândida a partir das castas Síria - identitária -, Arinto - gigante nacional - e Rabigato - evanescente do Douro. Impressões aromáticas de pedra molhada, figos frescos e gengibre, boca de pistáchio, ameixa branca e noz moscada. Capaz das maiores façanhas à mesa, vai afinar e melhorar com três anos de guarda em cave. Já viu o preço? Prato: Tripas à moda do Porto.
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