100% Alvarinho. Uvas das vinhas mais antigas, datando quase da fundação. Além da mineralidade acrescida em relação ao "standard" que serviu e serve para evangelizar o mundo inteiro acerca das virtudes da casta, há que ter em conta a forma discreta e elegante com que se mostra no copo. Impressiona a copiosidade na prova, mas mais ainda o magnífico corte de proteínas e gorduras de que é capaz, tornando-o amigo da grande mesa.
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