100% Touriga Nacional. Bouquet complexo e muito contido, abre com arejamento e revela riqueza aromática que vai bem para lá das vezeiras notas cítricas e florais. Vindima feita com as uvas no zénite de maturação fenólica, apoio forte no mineral, pedra molhada e terra húmida sobretudo. Ambiente geralmente fresco, coroando o grande equilíbrio fenólico, mais concentração que extracção, resultando num vinho patrimonialmente elegante, como é apanágio do Dão. Maridagem surpreendente com pregado assado no forno.
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.