100% Sauvignon Blanc, vinhedos próprios. A enóloga residente acaba de partir para o Norte, para chefiar a enologia das Quintas de Melgaço, um projecto desafiante e único na região dos Vinhos Verdes. Patrícia Peixoto irá certamente fazer muito bom trabalho, talento, sageza e arte não lhe faltam. Este Sauvignon Blanc ainda é da sua lavra. Nada de "off-flavors", vezeiros nos vinhos da casta que quando não é vindimada no seu zénite mostra terpeno e desequilíbrio fenólico. Há vagem de ervilhas e tomate verde, o que o torna particularmente amigo de pratos de tacho simples, como um bom ensopado de borrego. Muito para explorar.
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