Prova Express: 17 - Vinha da Fidalga Uva-Cão Dão branco 2021 (12%) | Lusovini

100% Uva Cão, casta patrimonial do Dão um pouco em risco de extinção. Faz parte da estratégia de revitalização das "coisas antigas". O primeiro contacto é essencialmente cítrico mas depressa se estende a flores silvestres e mel. Só conhecia um outro vinho estreme da casta, mas neste há mais tensão e intenção.