90/100
Em princípio, o Unoaked e o Complexo devem ser vendidos em pack de duas garrafas, ao preço de 65 euros. Fica a ressalva feita. Este estreme de Baga, tal como o nome indica, não teve qualquer contacto com a madeira. Estagiou em inox ao longo de 60 meses. A preciosidade aqui está na franqueza e pedagogia postos pelo produtor, permitindo-nos chegar a uma avaliação isenta e directa da casta Baga. Ao contrário do que se diz, é umas casta de difícil padronização, por isso a minha vénia à Adega de Cantanhede pela iniciativa. Aromas de bagas de arbusto, esteva e rama de tomate. Na boca é muito equilibrado e fresco, com um equilíbrio surpreendente. Comprimento impressionante, terminando floral e balsâmico. Prato: Leitão assado à Bairrada.
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