Prova Express: 19 - Proibido Vinha do Pombal Douro tinto 2020 (13%) | Márcio Lopes - 120 euros

Vinha velha em Foz Côa, na Quinta do Pombal de Márcio Lopes, mistura de castas, identificadas estão Alvarelhão, Bastardo, Tinta da Barca e Mourisco. Aberto na cor, apresenta tonalidades rubi. A vinha foi plantada no final dos anos 50, ou seja há cerca de 70 anos, o que é notável. Pisa a pé em lagar, onde fermentou cerca de 30 dias. Dois meses em lagar, 15 meses em barricas de carvalho francês. Nariz vibrante, começando por sugerir citrinos para depois depositar a tónica no ambiente floral e de cerejas maduras sedutor e estável. A boca revela notável integridade, estrutura bem urdida revestida por acidez bem trabalhada, conjunto de notável frescura. Na continuação de prova há sugestões de chocolate negro, terminando longo e com enorme elegância. Prato: Galinha estufada com gengibre.