Vinho: Legítimo Vinho de Mesa tinto (13%) | Conceito

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 12 euros
Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. “Às vezes inovar é apenas voltar ao passado”, lê-se no contra-rótulo deste vinho, classificado como vinho de mesa por razões estritamente administrativas. Rita Marques é uma grande enóloga e criadora de vinhos. Vermelho aberto, reflexos granada. Aromas de fruta de arbusto e ameixa preta madura, ornamentada por flores silvestres frescas. Boca fina e fresca, o fruto franco e disponível. Prato: Massa puttanesca picante.

Vinho: Cabo da Roca Arinto Reserva branco 2017 (13%) | Casca Wines

Classificação Omnívoros: 89
PVP: 9 euros
100% Arinto. Vinhas em Bucelas. Amarelo dourado. Nariz vincadamente floral, notas de mel e e jasmim. Boca copiosa em compota de abóbora e marmelada, a mostrar também um grupo de amargos muito interessante, cassando bem com a belíssima acidez fixa que possui. Faz a ponte para a sequência final no palato, que é longa e duradoura. Adivinha-se grande futuro para este Arinto, e como está já dá muito prazer a beber, Prato: Pregado frito com alcaparras.

Vinho: Paulo Coutinho Vinha do Borrajo Douro branco 2020 (13%) | Paulo Coutinho

Classificação Omnívoros: 91

PVP: 25 euros

Viosinho (50%), Gouveio (30%) e Encruzado (20%). Vinha plantada em 2016 em São Martinho de Anta. Amarelo alaranjado, ligeiramente nacarado. Aromas de cogumelos frescos, rama de tomate e nêspera madura. A boca é vibrante, pedra molhada alternada com impressões cítricas e salinas. Meio de boca muito rico, final interminável. Prato: Vitela assada com trufas.

Vinho: Quinta do Tamariz Loureiro Superior Sobre Lias Verdes branco 2020 (13%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria

Classificação Omnívoros: 86
PVP: 5 euros
100% Loureiro, uvas provenientes apenas da Quinta do Tamariz. Amarelo nacarado, reflexos dourados cristalinos. Aromas furtados tropicais em primeiro plano, fundo floral suave. Boca vibrante de ananás e impressões salinas, relativamente curta. O vinho vai beneficiar muito de um par de anos em garrafa, para a tipicidade da casta vir ao de cima. Prato: Jardineira de vitela.

Vinho: Quinta do Tamariz Boas Cepas Escolha Verdes branco N/V (12%) | Soc. Agr. Quinta Santa Maria

Classificação Omnívoros: 81
PVP: 5 euros
Assemblagem de Arintos e Alvarinho de diferentes colheitas. Amarelo carregado, reflexos dourados. Aromas de água batida em pedra, flores tropicais e vagem de favas. Boca cítrica, a evocar raspa de laranja, a que se junta um grupo agradável de impressões especadas, noz moscada e pimenta branca. Final médio e rico. Prato: Sopa de tomate.

Vinho: Desnível 18 Douro tinto 2020 (18,5%) | João Lopes Pinto

Classificação Omnívoros: 87
PVP: 35 euros
Sousão (60%) e Vinhas Velhas, predominância de Touriga Franca e Tinta Roriz. Opaco quase impenetrável. Reflexos violeta muito ténues. Aromas de ameixa preta cozida e folha de eucalipto. Boca muito equilibrada, taninos bem trabalhados, a montar uma estrutura firme vestida de excelente acidez, criando um ambiente geral de frescura, surpreendente face ao grau alcoólico muito elevado do vinho. No meio de boca adoça e pronuncia mais compota que fruta, mas que atrai bastante. O final é longo e vagaroso, notas de pimenta preta e cacau. Prato: Sarapatel goês.

Vinho: Desnível Reserva Alvarinho Douro branco 2020 (14%) | João Lopes Pinto

Classificação Omnívoros: 81
PVP: 12 euros
Vinha de meio hectare apenas, São João da Pesqueira (Espinhosa) a 500m de altitude. Solo com influência granítica. Estágio de 7 meses em barricas de 300L carvalho francês. Amarelo pálido. Aromas florais intensos, a que se junta um património tropical, resultado das opções feitas na fermentação do Alvarinho. Apesar da copiosidade, mantém um equilíbrio interessante entre estrutura e acidez, tornando-o particularmente gastronómico. Final médio, a deixar impressões salinas na boca. Prato: Feijoada de chocos.