Produzido a partir da casta Sémillon em estreme, tem a mão de um grande autor de vinhos, Francisco Montenegro, que é também o enólogo consultor da Quinta Alta. Botrytis Cinerea em grande estilo, num pano de fundo a um tempo doce e amargo, criando uma atmosfera de prova que convida à exploração sápida e intensa desta pequena maravilha. Notas de marmelo cozido, laranja amarga e sardinheira povoam a impressão olfactiva do vinho, enquanto na boca temos impressões de fruta de caroço cozida, ruibarbo e marmelada. Final longo e equilibrado. Prato: Tarte de alperce.
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