Classificação Omnívoros: 96
PVP: 55 euros
Arinto (75%) e Códega (25%). Uvas da parcela da Ribeira da Teja, na Quinta de Vale de Cavalos, Numão. 2.500 garrafas 75cl e 120 garrafas 1,5L. Solos de transição xisto-granito. Castas vinificadas separadamente, fermentação em barrica após decantação. Estágio dez meses em barricas novas de carvalho francês 300L. Floral de grande intensidade no nariz, a revelar um arenito pungente e capaz. Incrivelmente eficaz o dueto que estabelece com a Códega, a redefinir o perfil da casta tal como a conhecíamos até agora. A boca mostra um grupo cítrico assente numa acidez que o Douro raramente conheceu. Tarda um par de minutos até reagrupar no palato, para logo a seguir fulminar com facilidade gorduras, molhos e até sushi, cenário gastronómico que nem a maior ousadia ousou sonhar no grande vale vinhateiro. Enologia genial e sideral, Portugal tem mais um grande branco. Prato: tortilha de batata à espanhola.
PVP: 55 euros
Arinto (75%) e Códega (25%). Uvas da parcela da Ribeira da Teja, na Quinta de Vale de Cavalos, Numão. 2.500 garrafas 75cl e 120 garrafas 1,5L. Solos de transição xisto-granito. Castas vinificadas separadamente, fermentação em barrica após decantação. Estágio dez meses em barricas novas de carvalho francês 300L. Floral de grande intensidade no nariz, a revelar um arenito pungente e capaz. Incrivelmente eficaz o dueto que estabelece com a Códega, a redefinir o perfil da casta tal como a conhecíamos até agora. A boca mostra um grupo cítrico assente numa acidez que o Douro raramente conheceu. Tarda um par de minutos até reagrupar no palato, para logo a seguir fulminar com facilidade gorduras, molhos e até sushi, cenário gastronómico que nem a maior ousadia ousou sonhar no grande vale vinhateiro. Enologia genial e sideral, Portugal tem mais um grande branco. Prato: tortilha de batata à espanhola.
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