terça-feira, 30 de junho de 2020

Vinho: Cedro do Noval Douro branco 2019 (13,5%) | Quinta do Noval

Classificação Omnívoros: 90
PVP: 14,80 euros
Viosinho (65%) e Gouveio (35%). Fermentação em barrica, estágio de seis meses em barricas de carvalho francês novas (25%) e usadas (75%) com bâtonnage. Amarelo citrino na cor, tudo é frescura e equilíbrio neste vinho. Aromas de ameixa branca e nêspera em fundo de flor de jasmim, boca marcadamente cítrica, a impressionar tanto pela copiosidade de fruta madura e vagens verdes como pela belíssima integração da madeira. Final bem longo e equilibrado, notas salinas. Prato: Feijoada à transmontana.

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