Terroir excelente. A vinha fica muito perto da casa principal da quinta, luz solar excelente. Há condições para campanhas completas e sem problemas de maior. O vinho é estreme de Vinhão e apresenta uma vitalidade espectacular. Vinificação por esmagamento suave. Extracção reduzida ao mínimo, foi o que o enólogo Jorge Sousa Pinto idealizou. Estágio de um mês em carvalho francês usado, ao longo de um mês. Belíssima acidez de quase 7g/L. Nariz de esteva e folha de eucalipto, boca copiosa, sugestões de fruta de caroço - nêsperas e ameixa preta - com especiarias no fim. Prato: lampreia à bordalesa. Fiz também experiência com salsichas frescas enroladas em couve lombarda, com particular sucesso.
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