Omnívoros: 89
Belíssimo vinho, proveniente de uma adega cooperativa! Estamos perante um caso exemplar a todos os títulos, com liderança enológica brilhante de António Ventura. Produzido a partir de uvas rigorosamente seleccionadas das castas Touriga Nacional, Syrah e Caladoc, fermentadas separadamente, configura vinho multiusos que vamos querer utilizar em ocasiões especiais. Curtimenta clássica com ligeira maceração pós-fermentativa, maloláctica em inox. Estágio de doze meses em barricas novas de carvalho francês, seguido de estágio de 18 meses e garrafa. Fruta de caroço em evidência, notas florais acentuadas. na boca mostra ameixa preta madura, juntamente com tapenade de azeitona preta e caruma fresca. Comprimento assinalável, para terminar longo e copioso. Prato: cabrito assado no forno.
Belíssimo vinho, proveniente de uma adega cooperativa! Estamos perante um caso exemplar a todos os títulos, com liderança enológica brilhante de António Ventura. Produzido a partir de uvas rigorosamente seleccionadas das castas Touriga Nacional, Syrah e Caladoc, fermentadas separadamente, configura vinho multiusos que vamos querer utilizar em ocasiões especiais. Curtimenta clássica com ligeira maceração pós-fermentativa, maloláctica em inox. Estágio de doze meses em barricas novas de carvalho francês, seguido de estágio de 18 meses e garrafa. Fruta de caroço em evidência, notas florais acentuadas. na boca mostra ameixa preta madura, juntamente com tapenade de azeitona preta e caruma fresca. Comprimento assinalável, para terminar longo e copioso. Prato: cabrito assado no forno.
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