Qalt Colheita Tardia Semillon Douro branco 2019 (13%) | Quinta Alta 375ML - 39 euros

 

Omnívoros: 91

Produzido a partir da casta Sémillon em estreme, tem a mão de um grande autor de vinhos, Francisco Montenegro, que é também o enólogo consultor da Quinta Alta. Botrytis Cinerea em grande estilo, num pano de fundo a um tempo doce e amargo, criando uma atmosfera de prova que convida à exploração sápida e intensa desta pequena maravilha. Notas de marmelo cozido, laranja amarga e sardinheira povoam a impressão olfactiva do vinho, enquanto na boca temos impressões de fruta de caroço cozida, ruibarbo e marmelada. Final longo e equilibrado. Prato: Tarte de alperce.

Vinho: Casal Martins Cabernet Sauvignon Grande Escolha Tejo tinto 2019 (14,5%) | Adega Casal Martins - 9,40 euros

Omnívoros: 86

Anca Poiana é hoje uma grande enóloga e agregadora de terroirs. Conheci-a na sua fase mais experimentalista, quando ainda estava nos anos verdes da sua brilhante carreira enquanto produtora de vinhos e já então procurava vinhas velhas na sua região (Tomar) para construir o matizado de expressões e matizes que tinha dentro da alma. Este vinho representa muito desse labor que incessantemente a fazia sair de casa em busca das uvas ideais. Quem acha que vai encontrar terpenos e pirasinas que sempre tivemos como típicas na casta Cabernet Sauvignon, desengane-se. Aqui há equilíbrio, balsâmicos e vagens verdes, mas ligados a uma matriz mineral e não às prisões vezeiras que encontramos pelo mundo. Fermentou em inox e fez a malolática com a vigilância desta sábia, resultando num vinho copioso e focado, taninos finos e bem domados. Prato: Arroz de pato.

Vinho: Terracota Dão branco 2022 (13%) | No Rules Wines - 50 euros

Omnívoros: 91

É sempre com alguma expectativa que provo um vinho da autoria de Tiago Macena, é o mais empenhado no seu ofício e já elevou o patamar vínico nacional a um nível estratosférico. Prova de que a dedicação vale muito a pena, com todas as forças e aplicação do talento. É notável o seu sentido de vanguarda, através de vinhos que no final são inteiramente consensuais. Uvas provenientes de vinha velha, com a consequente mistura de castas nativas. Fermentação em contacto pelicular total, durante cerca de 2 meses numa talha de barro, estagiando depois sem peliculas durante mais 4 meses. Afinação de três meses em barricas de carvalho francês de 500L No nariz é a um tempo frutado e terroso, numa espécie de dualidade assumida que vai marcar presença também na prova de boca. O enólogo assume a talha como elemento diferenciador em termos de perfil, mas não permite que isso domine o conjunto. Em  vez disso, temos notas frescas e vibrantes de cera de abelha e querosene juntamente com evocações de vagens verdes e flores silvestres. A boca é fascinante pela impressão de força juntamente com extrema elegância. Prato: Linguado gratinado com banana.

Vinho: Herdade Barranco do Vale Reserva Vinhas Velhas Negra Mole Algarve rosé 2023 (12,5%) - 12 euros

Omnívoros: 87

A casta Negra Mole tem vindo a mostrar as suas muitas mais-valias nos vinhedos algarvios, graças ao esforço continuado dos produtores empenhados em demonstrá-las. Este produtor em particular tem-no feito com eficácia nunca deixando os créditos por mãos alheias. Fruta de caroço bem presente, notas balsâmicas e especiadas revelam bom desempenho aromático. Na boca revela excelente acidez fixa, tornando o vinho particularmente apto à boa mesa. Entrada cítrica, meio de boca copioso em notas de bagas de arbusto, e final de boca muito elegante, a terminar longo. Prato: Bacalhau gratinado no forno.

Vinho: Vinha do Altar Reserva Douro branco 2023 (12,5%) | Wine & Soul - 12 euros

Omnívoros: 86

Mais um ano, mais uma série brilhante de vinhos que confirma a Wine & Soul como sublime e séria autora de grandes vinhos. Do planalto duriense de Sabrosa/Fermentões, a 600 metros de altitude, chega-nos esta maravilha das mãos do talentoso casal Sandra Tavares e Jorge Serôdio Borges. Vinha velha de baixa produção, castas tradicionais do Douro, polidas quase individualmente e colhidas no ponto óptimo de maturação fenólica. Prensagem muito suave, estágio sobre as borras finas ao longo de sete meses. Há frescura de todo o conjunto, e há um brilhante grupo de amargos que nos atrai muito neste vinho. Notas terrosas de cogumelos frescos muito atraentes, complexidade a toda a prova. Prato: Jardineira de vitela.

Vinho: Quinta de Ervamoira Douro tinto 2021 (14%) | Adriano Ramos Pinto - 104 euros

Omnívoros: 96

A Quinta de Ervamoira foi outrora um grande campo de experimentação, onde pela primeira vez se definiu o elenco das castas nobres do Douro. Trabalho notável de João Nicolau de Almeida, filho do gigante Fernando Nicolau de Almeida, criador do Barca Velha. A quinta é ainda hoje a pérola do Douro Superior e as suas muitas virtudes permanecem bem vivas e reais. Este vinho é a repetição do milagre que é conseguir obter um resultado tão possante quanto elegante. Selecção rigorosa de uvas da quinta, resultando num lote de Touriga Nacional (83%) e Touriga Franca (17%). Pisa a pé e fermentação em lagares de granito, 18 meses de estágio em barricas e toneis de carvalho francês. Nariz de ameixa preta madura, grafite e sugestões cítricas. Boca incrivelmente macia mas poderosa, crescendo sempre até um final muito equilibrado e floral, com evocações de alcaçuz. Prato: Perdiz estufada com castanhas.

Vinho: Quinta dos Frades Dona Sylvia Grande Reserva Douro tinto 2017 (14,5%) | Quinta dos Frades - 52,30 euros

Omnívoros: 93

Produzido apenas em anos especiais. Trata-se de uma homenagem da família em memória de Sylvia Ferreira, mulher de Delfim Ferreira, o grande impulsionador da história recente da propriedade comprada pelo comendador em 1941. Vinha velha com 23 castas identificadas, predominância de Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta da Barca, Tinta Carvalha, Tinta Francisca, Tinto Cão, Bastardo, Rufete e Donzelinho. Pisa a pé em lagares de granito. Fermentação entre 8 e 12 dias, extracção suave. Estágio de doze meses em barricas novas de carvalho francês, com tosta ligeira. Mínimo de doze meses de estágio em garrafa. Aromas de fruta de caroço cozida, juntamente com impressões de bagas de arbusto e leves toques de madeira. Abre em camadas as mais diversas nuances, revelando muito boa aptidão gastronómica. Taninos muito finos e bem domados. Prato: Rosbife com puré de ervilhas.