Vinho: Adega de Penalva Tinta-Pinheira Dão tinto 2019 (13%) | Ad. Coop. Penalva do Castelo

Classificação Omnívoros: 89

PVP: 10 euros

100% Tinta Pinheira (Rufete). Fermentação em inox, Estágio de 12 meses em barricas novas. Engarrafamento ao fim de 18 meses. Granada profundo, reflexos violeta. Aromas de ginja madura, sugestões de caruma verde de pinheiro.Boca de ameixa preta madura cozida, equilibrada e aveludada. Comprimento apreciável e harmonioso.
Prato: Chanfana.

Vinho: Adega de Penalva Clarete Dão tinto 2019 (12,5%) | Ad. Coop. Penalva do Castelo

Classificação Omnívoros: 82

PVP: 7 euros

Encruzado e Tinta Roriz. Fermentação em lagar inox durante um dia e terminada em barricas usadas, onde estagiou 6 meses. Engarrafado ao fim de 18 meses. Vermelho escuro aberto. Aromas de amoras e mirtilos com notas de raspa de toranja. Boca ligeira mas bem marcada em termos de acidez, meio de boca interessante. Final curto.
Prato: Blanquete de vitela.

Vinho: Adega de Penalva Maceração Pelicular Dão branco 2019 (12,5%) | Ad. Coop. Penalva do Castelo

Classificação Omnívoros: 87

PVP: 7 euros
Encruzado (40%), Malvasia-Fina (30%) e Cerceal-Branco (30%) Maceração pós-fermentativa em inox por 15 dias. Estágio 6 meses em barricas de carvalho francês. Amarelo carregado, laivos esverdeados. Aromas florais intensos, notas de vagem de ervilhas. Boca de entrada cítrica, depois tropical, nêspera madura e toques de maracujá. Comprimento apreciável.
Prato: Tripas à moda do Porto.

Vinho: Adega de Penalva Bical Dão branco 2019 (13%) | Ad. Coop. Penalva do Castelo

Classificação Omnívoros: 83

PVP: 7 euros

100% Bical (Borrado das Moscas). Fermantação em cuba inox. Amarelo ligeiramente nacarado. Aromas de alperce maduro e folha de chá.  Na boca evoca líchias, pimenta branca e marmelo maduro. Boa persistência, final amanteigado e tropical.
Prato: Ervilhas com ovos escalfados.

Vinho: Quinta S. José Touriga Nacional Douro tinto 2017 (14%) | João Brito e Cunha

Classificação Omnívoros: 85

PVP: 23 euros

Touriga Nacional e Touriga Franca de  vinhas velhas. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Vermelho escuro muito carregado na cor, quase tinta-da-china. Aromas de bagas de arbusto, alperce e violetas. A boca é uma esteira de veludo, estrutura muito bem urdida sobre a qual assenta uma acidez bem trabalhada. Comprimento longo, terminando elegante, com sugestões de cravinho e gengibre moído.
Prato: Magret de pato com molho de frutos vermelhos.

Vinho: Quinta da Fonte Souto Alentejo branco 2018 (14%) | Symington

Classificação Omnívoros: 88
PVP: 15 euros

Serra S. Mamede, 500m. Cor palha citrino. Aromas tropicais de abacaxi e manga, sugestões florais. Na boca mostra ainda notas de madeira, a dominar um pouco o conjunto, mas há um ambiente fresco e intenso ao longo de toda a prova que é resultado dos solos de transição em que estamos. Final médio.
Prato: Peixe grelhado nas brasas.

Vinho: Poças Fora da Série Orange Wine Douro branco 2019 (12,5%) | Manoel D. Poças Júnior

Classificação Omnívoros: 83

PVP: 19 euros
Arinto e Códega. Cor laranja carregado, reflexos dourados cristalinos. Aromas de marmelo cozido e mel. Boca de entrada acídula, sugestões de chocolate branco e nêspera madura. Meio de boca algo frágil, pronuncia-se melhor no fim, salino e floral, sempre uno e elegante.

Prato: Massa a la puttanesca (com anchovas).